الكثير من الفركتوز يضر بجهاز المناعة لدينا

كشفت دراسة جديدة أن النظام الغذائي الغني بالفركتوز ، أي الغني بالمنتجات السكرية ، يسبب التهابًا في جهاز المناعة. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، والتي يتم استهلاكها بكميات كبيرة ، تضر الجسم بعدة طرق. لقد أظهرت العديد من الدراسات بالفعل الدور الضار للفركتوز الزائد على صحتنا ، لا سيما في الإصابة بمرض السكري من النوع 2 أو أمراض القلب والأوعية الدموية. لكن دراسة جديدة قادها باحثون في جامعة بريستول ومعهد فرانسيس كريك في لندن ، تلقي الضوء على آثارها الضارة على جهاز المناعة لدينا.

كيف يمكن للفركتوز أن يدمر جهاز المناعة لدينا؟

الدراسة المنشورة في اتصالات الطبيعة، يوضح أن الفركتوز يسبب التهاب الجهاز المناعي وأن هذه العملية تنتج جزيئات تفاعلية أكثر مرتبطة بالالتهاب. يمكن أن يؤدي هذا الالتهاب إلى إتلاف الخلايا والأنسجة ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض أو اضطرابات ، مثل مرض السكري من النوع 2 أو السمنة. "دراستنا رائعة لأنها تقربنا خطوة واحدة من فهم الأسباب التي تجعل بعض الأنظمة الغذائية تؤدي إلى اعتلال الصحة"، كما تقول مؤلفة الدراسة الدكتورة إيما فينسينت. يوجد الفركتوز بشكل طبيعي في الفاكهة أو في العسل ، ويحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من مؤشر الجلوكوز. في صناعة المواد الغذائية ، يوجد في العديد من الأطعمة وفي كثير من الأحيان بكميات كبيرة جدًا. يوجد في المشروبات السكرية ومعظم الأطعمة المصنعة.